Dutch Baby: Rețeta Perfectă pentru un Mic Dejun Decadent, Direct din Cuptor
Cine spune că nu poți face clătite la cuptor? Dutch Baby, o specialitate germană care seamănă cu un sufleu, este o variantă inedită și absolut delicioasă a clasicelor clătite. Se coace într-o tavă, crește spectaculos și devine incredibil de pufoasă, cu margini crocante. Este o opțiune perfectă pentru un mic dejun sau un brunch decadent, care va impresiona pe oricine.
Ingrediente
- 3 ouă mari
- 100 g făină
- 150 ml lapte, la temperatura camerei
- 1/2 linguriță de extract de vanilie (opțional)
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingură de unt nesărat
Pentru servire:
- Zahăr pudră
- Zeamă de lămâie
- Fructe de pădure, felii de banane sau alte fructe de sezon
Instrucțiuni
- Preîncălzește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 220°C. Pune o tavă de copt (sau o tigaie de fontă) de 20-25 cm diametru în cuptor, cât să se încingă bine.
- Prepară aluatul: Într-un bol, amestecă ouăle, făina, laptele, extractul de vanilie și sarea, până când obții un aluat subțire și omogen. Poți folosi un blender, pentru o textură perfectă.
- Coacere: Scoate tava fierbinte din cuptor și adaugă untul. Lasa-l să se topească complet. Toarnă aluatul în tavă.
- Coci: Pune tava înapoi în cuptor și coace pentru 15-20 de minute, sau până când clătita devine aurie și se ridică spectaculos pe margini.
- Servește imediat: Scoate Dutch Baby-ul din cuptor. Servește-l imediat, pudrat cu zahăr pudră, zeamă de lămâie și fructele preferate. Poți adăuga și sirop de arțar sau o lingură de iaurt grecesc.
Sfaturi și variații
- Variații: Poți adăuga fructe de pădure sau felii de măr în aluat, înainte de a-l da la cuptor.
- Depozitare: Dutch Baby se consumă cald, imediat după ce a fost scos din cuptor. Nu se păstrează la frigider, pentru că-și pierde textura pufoasă.
