L’Antic Molí – cel mai accesibil restaurant cu stea Michelin din Spania
Poate părea surprinzător, dar una dintre cele mai rafinate experiențe culinare din Spania nu se află într-un hotel de cinci stele și nici în centrul unei capitale. L’Antic Molí, un restaurant modest ca aparență, ascuns în localitatea Ulldecona, oferă un meniu de degustare premiat cu stea Michelin la un preț comparabil cu o cină într-un restaurant turistic din Barcelona.
Un restaurant cu stea, dar fără pretenții
Chef Jeroni Castell a reușit să creeze un loc unde gastronomia de înalt nivel se întâlnește cu simplitatea. Restaurantul ocupă o clădire veche de moară, reamenajată modern, dar fără opulență. Serviciul e discret, atmosfera relaxată, iar accentul cade pe mâncare – nu pe decor.
Meniul de prânz începe de la 35 €, iar meniul de degustare complet, care a adus restaurantului steaua Michelin, costă în jur de 90–95 €. Pentru un local de acest nivel, e unul dintre cele mai mici prețuri din Europa. În marile orașe, o experiență similară poate depăși ușor 200 €.
Filosofia locală și ingredientele proprii
Castell și echipa sa folosesc ingrediente provenite aproape exclusiv din regiunea Terres de l’Ebre – legume cultivate local, pește din Marea Mediterană, ulei de măsline produs în satele din apropiere. Meniul se schimbă sezonier, iar farfuriile combină tehnici moderne cu gusturi tradiționale catalane.
Preparatele sunt surprinzător de curate și echilibrate: orez cu fructe de mare reinterpretat, carne fragedă gătită lent, deserturi fine, toate prezentate cu atenție, dar fără artificii inutile.
O experiență culinară accesibilă și sinceră
Ceea ce face L’Antic Molí special nu e doar prețul, ci echilibrul dintre valoare și autenticitate. Într-o lume a gastronomiei unde luxul e adesea sinonim cu exclusivitatea, restaurantul din Ulldecona demonstrează că o masă excepțională nu trebuie să fie inaccesibilă.
Oaspeții pot alege între mai multe formule, iar fiecare include vinuri locale atent selecționate. Serviciul e relaxat, prietenos, fără formalitățile rigide ale altor restaurante de același nivel.
Cum ajungi acolo
Ulldecona se află la aproximativ 2 ore de Barcelona și 1 oră de Valencia. Cel mai apropiat aeroport este Reus (REU), de unde poți ajunge ușor cu mașina în mai puțin de o oră. Zona merită vizitată și pentru peisajele rurale și satele tradiționale din sudul Cataloniei.
De ce merită drumul
Pentru că L’Antic Molí oferă o lecție de modestie culinară: calitatea nu depinde de lux, ci de intenție. Este unul dintre puținele restaurante europene unde poți trăi o experiență gastronomică de top fără să simți că ai intrat într-un univers inaccesibil. O masă aici e o combinație rară între rafinament și normalitate – exact genul de experiență pe care orice iubitor de mâncare autentică ar trebui să o trăiască măcar o dată.
